Descrição
Parte da Costela mais grossa, mais coberta de carne, com ossos mais macios. Pertence à categoria dos cortes com mais colágeno. Pode ser preparada inteira ou em pedaços, melhor aproveitada na churrasqueira e cozida.
Informação adicional
| Peso | 3 kg a 3,5 kg, 3,5 kg a 4 kg |
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