Descrição
Porção de fibras musculares entremeadas de gordura situadas logo atrás do pescoço. Tem sabor característico e paladar agradável. Deve sempre ser cozido lentamente. Muito utilizado em churrascos ou na grelha.
Informação adicional
| Peso | 1,2 kg a 1,7 kg, 1,7 kg a 2 kg |
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