Descrição
Carne com longas e rijas fibras, e gordura localizada na parte externa. É usada para o preparo de carnes recheadas, cozidos e assados de panela e rosbifes, provindo de raças meio sangue angus apresenta ótimos resultados sendo assada na grelha, muito saboroso.
Informação adicional
| Peso | 1,8 kg a 2,5 kg, 2,5 kg a 3 kg |
|---|---|
| Porcionado | Não, Sim |
