Descrição
Também conhecido como centro da paleta, possui fibras curtas e magras. Bem cozido ou moído, produz excelentes molhos, cozidos e ensopados.
Informação adicional
| Peso | 0,800 kg a 1 kg, 1 kg a 1,7 kg |
|---|---|
| Porcionado | Não, Sim |
Também conhecido como centro da paleta, possui fibras curtas e magras. Bem cozido ou moído, produz excelentes molhos, cozidos e ensopados.
| Peso | 0,800 kg a 1 kg, 1 kg a 1,7 kg |
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| Porcionado | Não, Sim |
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